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“中华蚝味道” 蚝门九式之香脆生蚝烙


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蚝烙乃寻常街头美味,因广为人知而不容闪失。好蚝烙外皮金黄酥脆,蚝肉鲜嫩甜软,嚼后余香。

“中华蚝味道”——蚝门九式之香脆生蚝烙

(Oyster Pancake)

原料:小蚝肉250克、红薯粉100克、泡打粉5克、面粉20克、葱花、泰国辣鸡酱、鸡蛋2只

调料:鱼露、家乐鸡粉

制作:

1.将小蚝冼净,切粒,放入红薯粉、泡打粉、面粉、葱花,加水调成茨汁。

2.锅中下油,下调好的茨汁,半煎炸到熟透,捞起切块摆碟即可。

香脆生蚝烙

特点:蚝烙乃寻常街头美味,因广为人知而不容闪失。好蚝烙外皮金黄酥脆,蚝肉鲜嫩甜软,嚼后余香。

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[责任编辑:向可卿 PF044]

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